Ecomely

Język

Tablier de sapeur (panierowane flaki po lyońsku): zdjęcie dania
Zdjęcie poglądowe: Anca Luca — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Mięsa

Tablier de sapeur (panierowane flaki po lyońsku)

Flaki marynowane w białym winie, panierowane i smażone na złoto, podane z sosem gribiche: specjalność Lyonu.

  • 35 min
  • 4 osoby
  • Średnie
  • Tanie
  • lyońska

Oceń przepis po ugotowaniu

Zapisz w ulubionychDodaj do listy zakupów

Składniki

Składniki

Sos gribiche

Przyprawy

Do podania

Wartości odżywcze

861 kcal na porcję

Białko
51 g
Węglowodany
19,9 g
w tym cukry
2,2 g
Tłuszcz
59,2 g
w tym nasycone kwasy tłuszczowe
15 g
Błonnik
1,3 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

  1. Pokrój flaki w trójkąty i marynuj 2 h w białym winie z musztardą, solą i pieprzem.
  2. Odsącz, każdy kawałek zanurz w roztrzepanym jajku, a potem w bułce tartej.
  3. Rumień po 4 min z każdej strony na maśle, na średnim ogniu.
  4. Podaj z sosem gribiche: żółtka jajek na twardo rozgniecione z musztardą i olejem, potem kapary, korniszony, posiekane białka i zioła.

Inne pomysły

Chili con carne1 godz. · 4 os.Kiełbaski z soczewicą55 min · 4 os.Rougail saucisses55 min · 4 os.Feijoada express1 godz. · 4 os.Duszona ciecierzyca z chorizo35 min · 4 os.Rosół z kurczaka z makaronem nitki1 godz. · 4 os.Zapiekanka z porów z szynką50 min · 4 os.Udka z kurczaka z cytryną i tymiankiem z piekarnika1 godz. · 4 os.

Oryginalny przepis Ecomely.