Ecomely

Język

Cielęcina Orłow: ilustracja przepisu
Mięsa

Cielęcina Orłow

Pieczeń cielęca w plastrach przełożona szynką, serem i puree z cebuli i pieczarek, zapiekana: pieczeń na święta.

  • 2 godz. 10 min
  • 6 osób
  • Średnie
  • Droższe
  • francuska

Oceń przepis po ugotowaniu

Zapisz w ulubionychDodaj do listy zakupów

Składniki

Składniki

Przyprawy

Według uznania

Wartości odżywcze

619 kcal na porcję

Białko
72,1 g
Węglowodany
5,5 g
w tym cukry
4,1 g
Tłuszcz
31,5 g
w tym nasycone kwasy tłuszczowe
19,8 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

  1. Obsmaż pieczeń na maśle w żeliwnym garnku, dodaj białe wino i szklankę wody; duś pod przykryciem na małym ogniu 1 godzinę.
  2. Podduś posiekaną cebulę i pieczarki, dodaj połowę śmietany i redukuj do gęstego puree.
  3. Pokrój pieczeń w plastry, nie przekrawając do końca; w każde nacięcie włóż plasterek szynki, plasterek comté i łyżkę puree.
  4. Zwiąż sznurkiem, polej resztą śmietany wymieszanej z sosem, posyp serem i zapiekaj 25 minut w 200 °C.

Inne pomysły

Pieczony kapłon z kasztanami2 godz. 50 min · 8 os.Pieczony indyk faszerowany kasztanami3 godz. 40 min · 10 os.Polędwica wołowa w cieście francuskim1 godz. 20 min · 6 os.Świąteczne markizy40 min · 10 os. · budżetoweBredele z anyżem i cynamonem40 min · 12 os.Tourtière z Quebecu1 godz. 25 min · 8 os.Zapiekanka z karczochów hiszpańskich (cardons)1 godz. 45 min · 6 os. · budżetowePompe à l’huile (prowansalska słodka focaccia)45 min · 8 os. · budżetowe

Oryginalny przepis Ecomely.