Ecomely

Język

Zapiekanka z karczochów hiszpańskich (cardons): zdjęcie dania
Zdjęcie poglądowe: This picture belongs to Xavier Caré . Please credit : Xavier Caré / Wikimedia Commons / CC-BY-SA . If you would like spe — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Wegetariańskie

Zapiekanka z karczochów hiszpańskich (cardons)

Lyońskie warzywo bożonarodzeniowe: blanszowane cardons w beszamelu z gruyère, zapiekane (dla purystów z szpikiem).

  • 1 godz. 45 min
  • 6 osób
  • Średnie
  • Tanie
  • lyońska

Oceń przepis po ugotowaniu

Zapisz w ulubionychDodaj do listy zakupów

Składniki

Składniki

Przyprawy

Według uznania

Wartości odżywcze

233 kcal na porcję

Białko
10,6 g
Węglowodany
15,5 g
w tym cukry
8,2 g
Tłuszcz
13 g
Błonnik
4,4 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

  1. Obierz cardons z włókien, pokrój na kawałki i zanurz w wodzie z cytryną.
  2. Gotuj je 45 min w „blanc” (osolona woda z 20 g rozmieszanej mąki i sokiem z cytryny), aby pozostały jasne.
  3. Przygotuj beszamel z masła, reszty mąki i mleka; dodaj połowę gruyère.
  4. Wymieszaj odsączone cardons (i ugotowany szpik w kostkę) z beszamelem, przykryj gruyère i zapiekaj 25 min w 200 °C.

Inne pomysły

Zapiekanka z kalafiora45 min · 4 os. · budżetoweFlamiche z porami1 godz. · 6 os. · budżetoweGratin sabaudzki1 godz. 20 min · 6 os. · budżetowePieczone buraki z octem balsamicznym1 godz. · 4 os. · budżetoweCamembert pieczony w piekarniku25 min · 4 os. · budżetoweGratin dauphinois1 godz. 35 min · 4 os. · budżetoweZupa jarzynowa45 min · 4 os. · budżetoweMac and cheese35 min · 4 os. · budżetowe

Oryginalny przepis Ecomely.