Petiscos
Anchoïade
Anchovas, alho e azeite macerados até virar um creme: para passar no pão ou para mergulhar legumes crus, à moda provençal.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Para acompanhar
Informação nutricional
258 kcal por porção
- Proteínas
- 7,2 g
- Carboidratos
- 0,5 g
- dos quais açúcares
- 0 g
- Gorduras
- 25,3 g
- das quais saturadas
- 4,1 g
- Fibras
- 0,1 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Dessalgue as anchovas em sal por 15 min em água fria (as de óleo, basta enxaguar).
- Soque ou bata as anchovas com o alho.
- Acrescente o azeite aos poucos, mexendo, até obter um creme; depois junte o vinagre e a pimenta.
- Sirva com palitos de legumes crus e pão tostado.
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Receita original Ecomely.