Carnes
Pato laqueado à moda de Pequim
Pele brilhante e crocante, servida em panquecas com pepino, cebolinha e molho hoisin.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Informação nutricional
650 kcal por porção
- Proteínas
- 33,3 g
- Carboidratos
- 36,3 g
- dos quais açúcares
- 13,9 g
- Gorduras
- 40,6 g
- das quais saturadas
- 13,8 g
- Fibras
- 2,1 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Escalde o pato, seque-o e deixe-o uma noite descoberto na geladeira.
- Esfregue o interior com as cinco especiarias e pincele a pele com mel, shoyu e vinagre.
- Asse por 1 h 30 a 180 °C, pincelando a cada 20 min.
- Fatie a pele e a carne finamente; sirva nas panquecas com pepino, cebolinha e hoisin.
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Receita original Ecomely.