Foto ilustrativa: Kaissm10 — CC0, Wikimedia Commons

Carnes

Escalopes de vitela à normanda

Escalopes na frigideira com cogumelos, creme de leite e um toque de calvados ou sidra: prontos em 20 minutos.

20 min
4 pessoas
Fácil
Mais caro
normanda

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Ingredientes

Especiarias & temperos

Sal
Pimenta-do-reino

Para acompanhar

Arroz
Talharim

Informação nutricional

373 kcal por porção

Proteínas: 28 g
Carboidratos: 4,2 g
dos quais açúcares: 3 g
Gorduras: 24,9 g
das quais saturadas: 15,3 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

Doure os escalopes por 2 a 3 min de cada lado na manteiga, tempere com sal e pimenta e reserve em local aquecido.
Salteie os cogumelos fatiados na mesma frigideira.
Deglaceie com o calvados (ou a sidra), depois junte o creme de leite e deixe engrossar por 3 min.
Volte com os escalopes ao molho por 1 min e sirva.

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Receita original Ecomely.