Foto ilustrativa: sergio.solar — Public domain, Wikimedia Commons

Carnes

Fabada asturiana

Feijões brancos grandes cozidos lentamente com chouriço, morcela e toucinho defumado.

2 h 45
6 pessoas
Médio
Econômico
espanhola

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Ingredientes

Ingredientes

500 g Feijão branco (fabes ou feijão-manteiga)
2 Chouriços
2 Morcillas ou morcelas
200 g Toucinho defumado

Especiarias & temperos

1 dose Açafrão
Páprica
Sal

Informação nutricional

449 kcal por porção

Proteínas: 23,6 g
Carboidratos: 12,2 g
dos quais açúcares: 1,8 g
Gorduras: 32,4 g
das quais saturadas: 12 g
Fibras: 7,1 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

Deixe os feijões de molho por uma noite.
Cubra-os com água fria junto com os embutidos e leve até começar a ferver suavemente.
Cozinhe por 2 h 30 em fogo bem baixo, "assustando" os feijões com um pouco de água fria 3 vezes.

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Receita original Ecomely.