Boeuf bourguignon

Modo de preparo

1. Corte a carne em cubos grandes e doure-a em pequenas porções na manteiga; reserve.
2. Refogue as cebolas, o bacon e as cenouras em rodelas.
3. Volte a carne à panela, polvilhe a farinha e misture por 2 min.
4. Despeje o vinho, adicione o alho e o buquê garni, depois água até cobrir.
5. Deixe cozinhar por 2 h 30 com a panela tampada em fogo bem baixo; adicione os cogumelos 30 min antes do fim.