Gâteau basco com creme

Modo de preparo

1. Prepare um creme de confeiteiro com o leite, 1 ovo, 80 g de açúcar, o amido de milho, a baunilha e o rum; deixe esfriar.
2. Misture a manteiga, o restante do açúcar, 2 ovos, a farinha, o fermento e a farinha de amêndoas.
3. Abra dois terços da massa em uma forma, adicione o creme e cubra com o restante da massa.
4. Pincele com gema e asse por 45 min a 170 °C.