Paleta de cordeiro estilo méchoui

Foto ilustrativa: Andre Piquet — CC BY 3.0, Wikimedia Commons

Carnes

Paleta de cordeiro estilo méchoui

Paleta esfregada com cominho e manteiga, assada por horas até desmanchar.

4 h 45
6 pessoas
Médio
Mais caro
magrebina

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Ingredientes

Ingredientes

1 Paleta de cordeiro (1,8 kg)
80 g Manteiga em temperatura ambiente

Especiarias & temperos

2 c. de sopa Cominho
1 c. de sopa Páprica
4 dentes Alho
Sal grosso

Para acompanhar

Sêmola
Cominho e sal em um potinho

Informação nutricional

498 kcal por porção

Proteínas: 41,9 g
Carboidratos: 2,6 g
dos quais açúcares: 0,3 g
Gorduras: 35,5 g
das quais saturadas: 16,1 g
Fibras: 0,8 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

Misture a manteiga, o alho amassado, o cominho, a páprica e o sal; esfregue na paleta com cortes.
Asse por 4 h a 150 °C, coberta, regando de vez em quando.
Retire a cobertura e aumente para 220 °C por 30 min para dourar.

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