Namul (légumes assaisonnés à la coréenne)

Modo de preparo

1. Lavez les épinards et les pousses de soja, puis faites-les blanchir séparément une à deux minutes dans de l'eau bouillante salée.
2. Égouttez-les en pressant bien pour retirer l'eau, puis coupez les épinards grossièrement.
3. Coupez la carotte en fines juliennes et l'oignon nouveau en tronçons fins.
4. Dans un saladier, mélangez l'ail écrasé, l'huile de sésame, la sauce soja et une pincée de sel.
5. Ajoutez les légumes et mélangez délicatement à la main pour bien les enrober.
6. Parsemez de graines de sésame grillées et servez frais ou à température ambiante.