Pão de panela sem sova

Foto ilustrativa: Kbedell — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Molhos & bases

Pão de panela sem sova

Casca crocante e miolo aerado, sem sovar: a noite faz o trabalho.

55 min
8 pessoas
Médio
Econômico

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Ingredientes

Ingredientes

500 g Farinha de trigo
37 cl Água morna
3 g Fermento biológico seco

Especiarias & temperos

10 g Sal

Informação nutricional

218 kcal por porção

Proteínas: 8,7 g
Carboidratos: 42,3 g
dos quais açúcares: 0,9 g
Gorduras: 0,6 g
Fibras: 2,3 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

Misture tudo sem muito cuidado, cubra e deixe de 12 a 18 h em temperatura ambiente.
Modele uma bola na bancada enfarinhada e deixe descansar por 1 h.
Preaqueça uma panela de ferro fundido a 240 °C, coloque o pão, tampe e asse por 30 min.
Destampe e asse por mais 15 min.

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