Café da manhã
Brioche trançado caseiro
Um brioche macio e dourado, muito mais simples do que parece.
Ingredientes
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Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
388 kcal por porção
- Proteínas
- 11,8 g
- Carboidratos
- 53,6 g
- dos quais açúcares
- 12 g
- Gorduras
- 13,2 g
- Fibras
- 2,4 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Dissolva o fermento no leite morno.
- Misture a farinha, o açúcar, o sal, os ovos e o leite, sove por 10 min e depois incorpore a manteiga em pedaços até obter uma massa lisa.
- Deixe crescer por 1 h 30 sob um pano de prato.
- Divida em 3 cordões, trance, coloque em uma assadeira e deixe crescer mais 45 min.
- Pincele com gema, polvilhe açúcar perolado e asse por 25 a 30 min a 180 °C.
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Receita original Ecomely.