Porchetta

Foto ilustrativa: Alessio Damato — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Carnes

Porchetta

Barriga de porco enrolada com ervas, alho e erva-doce, com pele crocante.

3 h 30
10 pessoas
Médio
Médio
italiana

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Ingredientes

Ingredientes

2,5 kg Barriga de porco com pele

Informação nutricional

640 kcal por porção

Proteínas: 42,8 g
Carboidratos: 1 g
dos quais açúcares: 0,1 g
Gorduras: 51,4 g
das quais saturadas: 19,8 g
Fibras: 0,5 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

Faça cortes em xadrez na carne e esfregue com alho, ervas, erva-doce, raspas, sal e pimenta.
Enrole bem apertado e amarre com barbante; deixe a pele secar na geladeira por uma noite.
Asse por 3 h a 160 °C, depois por 20 min a 240 °C para a pele ficar crocante.

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