Ecomely

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Salmão gravlax: foto do prato
Foto ilustrativa: Arnaud 25 — CC0, Wikimedia Commons
Peixes

Salmão gravlax

Salmão marinado no sal, no açúcar e no endro, para fatiar bem fininho.

  • 15 min
  • 8 pessoas
  • Fácil
  • Mais caro
  • sueca

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Ingredientes

Ingredientes

Molho

Especiarias & temperos

Informação nutricional

286 kcal por porção

Proteínas
21 g
Carboidratos
10 g
dos quais açúcares
9,7 g
Gorduras
17,9 g
das quais saturadas
2,8 g
Fibras
0,2 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

  1. Misture o sal, o açúcar, a pimenta e as raspas.
  2. Cubra o salmão com o endro e depois com a mistura; envolva bem com filme plástico.
  3. Deixe por 48 h na geladeira, virando de manhã e à noite.
  4. Enxágue, seque e fatie fino; sirva com o molho de mostarda, mel e endro.

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Receita original Ecomely.