Préparation

Épépine les poivrons et les piments, puis coupe-les grossièrement.
Hache finement la coriandre, le persil et l'ail.
Mixe les piments et les poivrons jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans les réduire en liquide.
Ajoute les herbes, l'ail, le sel, le vinaigre, le khmeli-suneli et les épices, puis mélange.
Mets en pots propres et ferme-les, puis conserve au frais une semaine ou laisse 2 jours à température ambiante pour fermenter légèrement.

Adjika douce. Réduis les piments de moitié et augmente la part de poivron.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poivrons rouges ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de persil plat ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de vinaigre de vin ?: Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.; Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…