Apéro

Agua de marañón

Boisson au jus de pomme cajou, fruit pulpeux à la saveur acidulée et légèrement astringente. Au Honduras, elle se consomme surtout dans les régions chaudes du littoral.

20 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇭🇳 Honduras

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

8 Pommes cajou (marañón) bien mûres
150 g Sucre en poudre
1 l Eau froide
Glaçons (Quelques)

Valeurs nutritionnelles

307 kcal par part

Protéines: 0,8 g
Glucides: 72,2 g
dont sucres: 65,5 g
Lipides: 0,8 g
dont acides gras saturés: 0,2 g
Fibres: 4,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Lave les pommes cajou et sépare la pomme charnue de la noix (la noix est toxique crue, ne la consomme pas).
Coupe la pomme en morceaux et écrase-la dans un bol pour libérer le jus.
Mixe les morceaux avec 500 ml d'eau pendant une minute, puis passe au chinois.
Ajoute le sucre et mélange bien pour le dissoudre.
Complète avec le reste d'eau froide et ajuste le sucre selon l'acidité du fruit.
Sers très frais avec des glaçons.

Variantes et astuces

Version concentrée. Réduis l'eau à 500 ml au total pour obtenir un jus plus fort, à couper avec de l'eau au moment de servir.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu ne trouves pas de pommes cajou fraîches, utilise un nectar de cajou en bouteille, disponible dans les épiceries exotiques.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes cajou (marañón) bien mûres ?: Poire — Poire remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.; Coing — Coing remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…