Préparation

Préchauffe le four à 180 °C (thermostat 6). Beurre un moule rond d'environ 22 cm et fariné-le légèrement.
Égrène les épis de maïs au couteau. Mixe les grains avec le lait jusqu'à obtenir une purée grossière, sans la rendre totalement lisse.
Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème pâle, puis ajoute les œufs un à un.
Incorpore la purée de maïs, la vanille et le zeste de citron.
Mélange la farine, la levure et le sel, puis ajoute-les à la préparation en mélangeant juste jusqu'à disparition des grumeaux.
Verse dans le moule et enfourne 45 à 50 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche.
Laisse tiédir 10 minutes, démoule, saupoudre de sucre glace et de cannelle. Sers tiède ou à température ambiante.

Version chocolatée. Ajoute 50 g de chocolat noir haché à la pâte pour un goûter plus gourmand.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de maïs frais, utilise 300 g de maïs doux en conserve bien égoutté, mixé avec le lait.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique (11 g) ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Pas de zeste de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…