Plats du quotidien

Agua de nance (agua de nance)

Boisson rafraîchissante préparée à partir du fruit du nance, petite baie jaune au parfum acidulé et légèrement musqué. Très appréciée en saison au Guatemala, elle se sert glacée et sucrée.

30 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇬🇹 Guatemala

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Préparation

Lave les nance et retire les tiges. Écrase légèrement les fruits pour les ouvrir.
Fais bouillir 500 ml d'eau avec le sucre pendant 3 minutes jusqu'à obtenir un sirop léger.
Ajoute les fruits écrasés au sirop chaud et laisse infuser 10 minutes hors du feu.
Presse les fruits à la main ou au presse-purée pour extraire le maximum de pulpe et de jus.
Filtre le liquide, ajoute le reste de l'eau froide et la pincée de sel.
Sers bien frais sur des glaçons, avec une tranche de citron vert si tu le souhaites.

Variantes et astuces

Version pulpeuse. Ne filtre pas complètement pour garder un peu de pulpe dans la boisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…