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Caballo de mora (caballo de mora) : illustration de la recette
Apéro

Caballo de mora (caballo de mora)

Boisson fraîche à base de mûres mixées, sucrées et parfumées à la cannelle, servie avec de la glace pilée. Elle est très appréciée en saison et se boit en particulier lors des journées chaudes.

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Ingrédients

Ingrédients

Sirop

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Fais chauffer l'eau avec le sucre et le bâton de cannelle jusqu'à ébullition, puis laisse infuser 10 minutes hors du feu.
  2. Laisse refroidir complètement le sirop et retire la cannelle.
  3. Lave les mûres et mixe-les finement avec le sirop froid.
  4. Passe le mélange au tamis fin pour retirer les pépins.
  5. Ajoute le reste d'eau froide et le jus de citron vert, puis mélange.
  6. Verse sur la glace pilée dans des verres.
  7. Décore d'une feuille de menthe si tu veux, et sers aussitôt.

Variantes et astuces

Version sans sucre ajouté. Réduis le sucre à 50 g et ajoute une pointe de miel en fin de préparation si la boisson est trop acide.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de jus de citron vert ?
Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.

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Recette originale Ecomely.