Apéro

Agua de pitahaya (agua de pitahaya)

Boisson fraîche d'un rose vif tirée de la chair de pitaya, le fruit du dragon. Légère et désaltérante, elle se boit surtout l'après-midi, à l'heure des en-cas et des repas en plein air.

15 min
4 personnes
Facile
Économique
🇬🇹 Guatemala

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Ingrédients

3 Pitayas (chair rose, à pulpe rouge)
80 g Sucre en poudre
2 Citrons verts (jus)
1 l Eau froide

Selon tes envies

4 feuilles Menthe fraîche

Préparation

Coupez les pitayas en deux dans la longueur et prélevez la chair à la cuillère, en évitant les morceaux de peau.
Mixez la chair avec 300 ml d'eau pendant 1 minute, puis filtrez pour retirer les petites graines si vous le souhaitez.
Ajoutez le sucre et le jus des citrons verts au liquide obtenu, puis mélangez jusqu'à dissolution.
Complétez avec le reste de l'eau froide et ajustez le sucre selon votre goût.
Réfrigérez 1 heure et servez avec des glaçons et quelques feuilles de menthe.

Variantes et astuces

Version fraîche de l'après-midi. Remplacez 200 ml d'eau par de l'eau gazeuse pour une boisson pétillante.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de citrons verts (jus) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…