Préparation

Coupe le poulet et le bœuf en cubes de 3 cm environ.
Dans un bol, mélange la sauce soja, le sucre, l'ail écrasé, l'huile, le poivre et le paprika.
Ajoute la viande et l'oignon coupé en gros morceaux, mélange bien et laisse mariner 1 heure au réfrigérateur.
Enfile la viande sur des brochettes en alternant poulet, bœuf et oignon. Trempe les piques en bois une heure avant pour éviter qu'elles brûlent.
Fais griller les brochettes sur un barbecue ou une plancha bien chaude 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement.
Vérifie que le poulet est bien cuit à cœur, puis sers aussitôt.

Version poulet seul. Utilise 800 g de poulet si tu veux éviter le bœuf.

Avec ce qu'on trouve ici. Sans barbecue, cuis les brochettes dans une poêle à griller bien chaude ou au four à 220 °C pendant 15 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (blanc ou cuisse désossée) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de sauce soja ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de sucre de canne ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…