Sauces & bases
Aïoli
La mayonnaise provençale à l’ail, pour légumes et poissons pochés.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
Valeurs nutritionnelles
432 kcal par part
- Protéines
- 1 g
- Glucides
- 0,7 g
- dont sucres
- 0,1 g
- Lipides
- 47,2 g
- dont acides gras saturés
- 7,4 g
- Fibres
- 0,2 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Écrase l’ail en purée avec le sel.
- Ajoute le jaune puis l’huile goutte à goutte en fouettant.
- Termine avec un trait de citron.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de huile d’olive douce ?
- Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
- Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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Recette originale Ecomely.