Préparation

Épluche les bananes vertes et coupe-les en tronçons de 4 cm, puis émince les oignons et écrase l'ail.
Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais dorer les morceaux de poulet 8 minutes sur toutes les faces.
Ajoute les oignons et l'ail, puis cuis 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute les tomates concassées, le curcuma, le sel et le poivre, et mélange 2 minutes.
Verse l'eau, couvre et laisse mijoter 25 minutes à feu doux.
Ajoute les bananes vertes, couvre à nouveau et cuis 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que la sauce soit onctueuse.
Goûte, rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec le riz.

Version au poisson. Remplace le poulet par des tronçons de poisson blanc et réduis la cuisson à 10 minutes après ajout du poisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet fermier découpé en 8 morceaux ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

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