Préparation

Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés d'environ 1 cm.
Fais chauffer l'huile dans une poêle large à feu moyen et ajoute le cumin jusqu'à ce qu'il grésille.
Ajoute l'oignon émincé et fais-le dorer 6 minutes.
Incorpore les pommes de terre, le curcuma, la coriandre moulue et le sel, puis mélange bien.
Couvre et laisse cuire 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Retire le couvercle, ajoute la tomate coupée et les piments hachés, puis fais sauter 5 minutes à feu vif.
Saupoudre de garam masala et poivre, mélange 1 minute.
Sers bien chaud avec du pain ou du riz.

Version avec œufs. Ajoute deux œufs battus dans la poêle à la fin de la cuisson et brouille-les avec les pommes de terre.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de gros oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de coriandre moulue ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de garam masala ?: Curry en poudre — Un mélange cumin + paprika + une pointe de cannelle (ou du curry en poudre) remplace garam masala.; Cumin — Un mélange cumin + paprika + une pointe de cannelle (ou du curry en poudre) remplace garam masala.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…