Préparation

Fais cuire les pommes de terre en dés dans une grande casserole d'eau salée pendant 10 minutes, puis ajoute les pâtes et poursuis la cuisson 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant ce temps, fais fondre le beurre dans une poêle et fais dorer les oignons émincés à feu moyen pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien bruns.
Égoutte les pâtes et les pommes de terre, puis remets-les dans la casserole chaude.
Ajoute le lait, puis la crème, et mélange à feu doux 2 minutes pour obtenir une consistance crémeuse.
Incorpore le fromage à raclette en tranches ou râpé, en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien fondu et filant.
Assaisonne de sel et de poivre, puis sers aussitôt, garni d'oignons frits.

Version végétarienne. Le plat est déjà végétarien, à condition d'utiliser une présure végétale dans le fromage à raclette.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre (farineuses, coupées en dés) ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de coudes ou macaronis ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de oignons (émincés) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de fromage à raclette (en tranches ou râpé) ?: Parmesan — Ton parmesan fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.; Mozzarella — Ton mozzarella fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.
Pas de crème fraîche épaisse ?: Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.; Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…