Préparation

Émince les oignons et le poivron, écrase l'ail et ébouillante les tomates pour les peler, puis râpe-les ou écrase-les en purée.
Fais revenir oignons, poivron et ail dans l'huile pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoute la purée de tomates, le paprika et le laurier, puis laisse mijoter 5 minutes.
Verse l'eau ou le bouillon, porte à ébullition et ajoute le riz rincé ; sale et poivre.
Couvre et laisse cuire 15 minutes à feu moyen.
Dépose les tronçons de poisson sur le riz, couvre à nouveau et poursuis la cuisson 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le riz soit tendre et le poisson se défasse.
Laisse reposer 5 minutes hors du feu, retire le laurier et sers avec les quartiers de citron.

Plus de bouillon. Ajoute quelques cuillerées de concentré de tomate et une pincée de safran pour un riz plus coloré et parfumé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poisson blanc en tronçons (cabillaud ou mérou) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de riz long ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…