Préparation

Laver le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis l'égoutter.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir l'oignon émincé et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter l'ail, les tomates écrasées et le concentré de tomate, puis cuire 5 minutes en remuant.
Incorporer le riz et le faire nacrer 2 minutes dans la sauce.
Verser l'eau chaude, assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika, puis porter à ébullition.
Couvrir, baisser le feu au minimum et laisser cuire 20 minutes sans soulever le couvercle, jusqu'à absorption complète de l'eau.

Au four. Transférer la préparation dans un plat couvert et cuire 25 minutes au four à 180 °C.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz long ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates bien mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de concentré de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.; Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gousse d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

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