Préparation

Lave les pommes de terre et tranche-les très finement à la mandoline, puis rince-les à l'eau froide.
Sèche soigneusement les tranches dans un linge propre.
Fais chauffer l'huile à 170 °C dans une grande casserole et plonge les tranches par petites quantités.
Fais frire 3 à 4 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Égoutte sur du papier absorbant et sale légèrement dès la sortie de la friteuse.
Mélange la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le paprika, le sel de céleri et le poivre dans un petit bol.
Vaporise les chips avec le vinaigre, puis saupoudre le mélange d'épices et secoue le sac ou le saladier.
Sers aussitôt, tant qu'elles sont croustillantes.

Version au four. Badigeonne les tranches d'un peu d'huile et cuis-les à 200 °C pendant 20 minutes en les retournant.

Avec ce qu'on trouve ici. Le sel de céleri peut être remplacé par une pincée de graines de céleri moulues.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre à chair ferme ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de huile neutre (pour la friture) ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de vinaigre blanc (pour la vaporisation) ?: Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.; Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…