Doigts à l'ail

Des bâtonnets de pâte à pizza garnis de beurre à l'ail, de fromage et d'herbes, cuits jusqu'à être dorés. Très populaires dans les pizzerias de l'Ontario et du Québec, on les trempe dans une sauce tomate ou ranch.

35 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇨🇦 Canada

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Préparation

Préchauffe le four à 220 °C avec la grille au milieu.
Étale la pâte en un rectangle d'environ 25 x 35 cm, puis découpe-la en bâtonnets d'environ 2 cm de large.
Écrase l'ail avec le sel, mélange-le au beurre mou et à l'huile d'olive, puis badigeonne généreusement les bâtonnets.
Dispose les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant un peu et saupoudre-les de mozzarella.
Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le fromage bien fondu.
Sors les doigts du four, parsème de persil et de flocons de piment, puis sers avec la sauce tomate pour tremper.

Variantes et astuces

Version aux herbes. Ajoute une cuillère à café d'origan et de thym au beurre d'ail pour un goût plus méditerranéen.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâte à pizza ?: Pâte brisée — Pâte brisée fait une base de pizza express (pain ou tortilla : 10 min au four, pas plus).; Pain — Pain fait une base de pizza express (pain ou tortilla : 10 min au four, pas plus).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de beurre mou ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de persil plat haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.