Préparation

La veille, fais tremper le blé, les pois chiches et les haricots blancs séparément dans de l'eau froide.
Égoutte puis cuis les pois chiches et les haricots 30 minutes dans de l'eau fraîche, puis ajoute le blé et le riz et poursuis 40 minutes à feu doux.
Ajoute le sucre et les fruits secs coupés en morceaux, puis laisse mijoter encore 15 minutes en remuant souvent.
Retire du feu, parfume à l'eau de fleur d'oranger et verse dans un grand plat ou des coupes individuelles.
Laisse refroidir, puis décore de noix, d'amandes, de cannelle et de grains de grenade.
Sers tiède ou froid.

Version simplifiée. Remplace le blé concassé par du riz supplémentaire pour gagner du temps.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz rond ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de abricots secs ?: Pêches — Tes fruits à noyau ou à pépins (pêches) remplacent ceux de la recette.; Prunes — Tes fruits à noyau ou à pépins (prunes) remplacent ceux de la recette.
Pas de noix ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.
Pas de amandes entières ?: Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.; Noix — Tes fruits secs (noix) remplacent ceux de la recette.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…