Préparation

Fais tremper les raisins secs et coupe les olives en rondelles.
Fais revenir l'oignon et le poivron émincés, puis ajoute les tomates concassées 5 minutes.
Dans une casserole, fais cuire la farine de maïs dans le bouillon en remuant pour obtenir une pâte épaisse. Assaisonne.
Ouvre les feuilles de bananier, étale une couche de maïs, puis une tranche de poisson, la garniture et les raisins.
Replie en paquet bien fermé et ficelle-le, ou utilise du papier cuisson en cas de besoin.
Cuis à la vapeur 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit ferme. Sers dans l'emballage.

Au four. Enveloppe les paquets dans du papier cuisson et cuis-les au four à 180 °C pendant 35 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filet de poisson blanc (vivaneau ou cabillaud) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de farine de maïs précuite ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs précuite si personne n’évite le gluten.
Pas de bouillon de poisson ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…