Préparation

Faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon, l'ail et le poivron hachés pendant 5 minutes.
Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer 8 minutes en la défaisant bien.
Incorporez la pâte de tomate, les épices, les câpres, les olives coupées et les raisins secs. Laissez mijoter 10 minutes et réservez.
Dans un saladier, mélangez la farine de maïs avec le bouillon tiède jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
Ramollissez les feuilles de bananier à la flamme ou à l'eau chaude, puis essuyez-les.
Étalez environ 3 c. à soupe de pâte au centre de chaque feuille, déposez une portion de garniture au milieu et refermez en paquet.
Ficelez chaque paquet et plongez-les dans l'eau bouillante. Laissez cuire 1 heure à feu moyen, puis servez tiède.

Version végétarienne. Remplacez la viande par des lentilles cuites, des pois chiches et des champignons émincés.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de maïs précuite ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs précuite si personne n’évite le gluten.
Pas de bouillon de légumes ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de viande de bœuf hachée ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de porc haché ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…