Préparation

Fais dessaler la morue 36 heures en changeant l'eau toutes les 8 heures, puis égoutte-la.
Mets la morue dans une grande casserole d'eau froide avec l'oignon entier et le laurier, porte à frémissement et laisse pocher 15 minutes.
Ajoute les pommes de terre épluchées et les carottes, et laisse cuire 20 minutes à couvert.
Dans une autre casserole, cuis les œufs 10 minutes à l'eau bouillante puis écale-les, et blanchis le chou 5 minutes à l'eau salée.
Égoutte tous les légumes et la morue, dresse-les sur un grand plat avec les œufs coupés en quartiers et les poivrons émincés.
Fais chauffer l'huile d'olive avec l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit doré, arrose le plat et parsème de persil avant de servir.

Version simplifiée. Supprime le chou et les poivrons pour un plat plus rapide, avec seulement pommes de terre, œufs et morue.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre à chair ferme ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile d'olive extra-vierge ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de poivrons verts ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…