Préparation

Coupe les pommes de terre en rondelles d'environ 5 mm et les poivrons en lanières, puis émince les oignons et l'ail.
Coupe les poissons en gros tronçons et réserve-les au frais.
Dans une grande cocotte, chauffe l'huile d'olive à feu moyen et fais revenir les oignons et les poivrons 8 minutes.
Ajoute l'ail, les tomates pelées et concassées et le concentré, puis laisse mijoter 5 minutes.
Déglace avec le vin blanc, ajoute le paprika, le piment, le laurier, puis l'eau ou le fumet.
Dispose les pommes de terre au fond et laisse cuire 10 minutes à frémissement.
Ajoute les morceaux de poisson, couvre et laisse cuire 10 à 12 minutes sans remuer, jusqu'à ce que la chair se détache.
Rectifie l'assaisonnement et sers bien chaud avec le pain grillé.

Version à la coriandre. Parsème de coriandre fraîche hachée en fin de cuisson pour une note plus fraîche.

Avec ce qu'on trouve ici. Le fumet de poisson se remplace par un bouillon de légumes et du poisson surgelé en filets, très faciles à trouver.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de poivrons rouges ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de pommes de terre à chair ferme ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de vin blanc sec ?: Bouillon — Bouillon (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.; Jus de raisin — Jus de raisin (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…