Préparation

Dissous la levure et le sucre dans le lait tiède. Mélange la farine, le sel et le bicarbonate, puis incorpore le lait levé, l'œuf et 50 g de beurre fondu. Ajoute de l'eau tiède si besoin et pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
Couvre et laisse lever 1 heure 30 dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Dégaze la pâte et divise-la en 6 boules. Étale chaque boule en disque d'environ 15 cm.
Badigeonne de beurre fondu, replie le disque en éventail, puis roule-le sur lui-même pour former une spirale. Aplatis-la en galette épaisse de 1 cm.
Dispose les galettes sur une plaque, pique-les à la fourchette, badigeonne-les de beurre et saupoudre de graines de sésame et de cumin.
Enfourne à 220 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et les couches bien feuilletées.
Laisse tiédir et sers avec du thé au lait.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…