Desserts

Banana assada

Des bananes entières rôties au four dans leur peau avec beurre, sucre et cannelle, pour un dessert fondant et caramélisé. Un classique simple des cuisines familiales mozambicaines.

25 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇲🇿 Mozambique

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Ingrédients

4 Bananes bien mûres mais fermes
40 g Beurre
3 c. à soupe Sucre roux
1 Citron (jus)

Épices & assaisonnement

1 c. à café Cannelle

Selon tes envies

2 c. à soupe Rhum

Valeurs nutritionnelles

229 kcal par part

Protéines: 1,4 g
Glucides: 33,7 g
dont sucres: 28,3 g
Lipides: 8,5 g
Fibres: 3,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Préchauffe le four à 200 °C.
Fends les bananes en deux dans la longueur sans les séparer complètement, en gardant la peau.
Arrose l'intérieur de jus de citron et glisse un petit morceau de beurre dans chaque fente.
Saupoudre de sucre roux et de cannelle, puis ajoute le rhum si tu l'utilises.
Dépose les bananes sur une plaque et enfourne 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la peau noircisse et que la chair soit tendre et caramélisée.
Sers tel quel, dans leur peau, avec le jus de cuisson.

Variantes et astuces

Version sans alcool. Omets le rhum ; le jus de citron et le sucre roux suffisent pour un goût équilibré.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre roux ?: Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Sirop d’érable — Sirop d’érable remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de citron (jus) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…