Préparation

Épluche les pommes de terre, coupe-les en gros morceaux et fais-les cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, pique les saucisses à la fourchette et fais-les dorer à la poêle à feu moyen pendant 15 à 20 minutes en les retournant.
Écrase les pommes de terre avec le beurre et le lait chaud, puis assaisonne de sel et de poivre pour obtenir une purée lisse.
Pour la sauce, émince les oignons et fais-les confire dans l'huile à feu doux 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Saupoudre de farine, mélange, puis verse le bouillon peu à peu en remuant. Laisse épaissir 3 minutes.
Dresse la purée dans les assiettes, pose les saucisses dessus et nappe de sauce aux oignons.
Sers aussitôt avec les petits pois.

Version végétarienne. Remplace les saucisses par des saucisses végétales à griller et le bouillon de bœuf par un bouillon de légumes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre à purée (type bintje) ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de saucisses de porc (type cumberland) ?: Chorizo — Ton chorizo remplace la saucisse.; Lardons — Ton lardons remplace la saucisse.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de lait entier ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile de tournesol ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…