Ecomely

Langue

Oatcake : photo du plat
Photo d’illustration : Jon Thomson from London / Kingussie, UK — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Apéro

Oatcake

Galette fine et croustillante faite de flocons d'avoine et de beurre, sans levure, typique d'Écosse et du nord de l'Angleterre. On la sert salée avec du fromage ou du saumon fumé.

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

370 kcal par part

Protéines
11,9 g
Glucides
44,9 g
dont sucres
1,1 g
Lipides
14,1 g
Fibres
6,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  2. Mélangez les flocons, la farine, le sel et le bicarbonate dans un bol.
  3. Incorporez le beurre froid du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  4. Ajoutez l'eau tiède petit à petit pour former une pâte ferme qui ne colle pas.
  5. Étalez-la très finement sur plan fariné et découpez des disques ou des carrés.
  6. Disposez sur une plaque et enfournez 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
  7. Laissez refroidir complètement sur une grille pour qu'elles deviennent craquantes.

Variantes et astuces

Version sucrée. Ajoutez une cuillère de miel à l'eau pour une saveur plus douce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de bicarbonate de sodium ?
Levure chimique — Un sachet de levure chimique remplace ½ c. à café de bicarbonate.
Pas de beurre froid ?
Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Bubble and squeak35 min · 4 pers. · économiqueCucumber sandwich20 min · 4 pers. · économiqueŒufs au vinaigre (pickled eggs)30 min · 4 pers. · économiqueBread and butter pudding1 h 05 · 6 pers. · économiquePloughman's lunch15 min · 4 pers. · économiqueBangers and mash50 min · 4 pers.Faggots1 h 10 · 4 pers.Sandwich au bacon (bacon sandwich)15 min · 4 pers. · économique

Recette originale Ecomely.