Préparation

Écrase grossièrement les pommes de terre cuites à la fourchette, sans les réduire en purée.
Fais cuire le chou émincé 5 minutes à l'eau bouillante salée, puis égoutte-le très soigneusement en le pressant.
Émince finement l'oignon et fais-le revenir dans le beurre à feu moyen pendant 5 minutes.
Mélange les pommes de terre, le chou et l'oignon, assaisonne de sel et de poivre.
Chauffe l'huile dans une grande poêle antiadhésive. Tasse le mélange en une galette épaisse d'environ 2 cm.
Laisse cuire à feu moyen 6 à 8 minutes sans toucher, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré.
Retourne la galette à l'aide d'une assiette et fais dorer l'autre face 5 minutes. Sers aussitôt.

Version au petit-déjeuner. Fais cuire 2 œufs au plat sur la galette à la fin de la cuisson et sers avec des haricots blancs à la sauce tomate.

Version végétalienne. Remplace le beurre par de l'huile supplémentaire et vérifie l'absence d'ingrédients animaux dans la sauce servie.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre farineuses (cuites, restes) ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de huile de tournesol ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…