Ecomely

Langue

Bread and butter pudding : photo du plat
Photo d’illustration : Nick Richards from London, UK — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Desserts

Bread and butter pudding

Le bread and butter pudding est un dessert anglais économe, préparé avec du pain rassis beurré, des raisins secs et une crème aux œufs parfumée à la vanille. Cuit au four, il devient doré en surface et moelleux à l'intérieur.

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

399 kcal par part

Protéines
9,5 g
Glucides
40,9 g
Lipides
21,2 g
dont acides gras saturés
12,7 g
Fibres
1,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180 °C (th. 6).
  2. Beurre généreusement chaque tranche de pain, puis coupe-les en triangles ou en carrés.
  3. Dispose une couche de pain dans un plat à gratin beurré et parsème de raisins secs, puis termine par une seconde couche.
  4. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre, le lait, la crème, la vanille et la cannelle jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  5. Verse la préparation sur le pain en pressant légèrement pour que tout s'imbibe, puis laisse reposer 15 minutes.
  6. Saupoudre de muscade et de sucre roux, puis enfourne pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la crème ait pris.
  7. Laisse tiédir quelques minutes avant de servir, tiède ou froid.

Variantes et astuces

Version à l'orange. Ajoute le zeste d'une orange dans la crème pour un parfum plus frais.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?
Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Treacle tart1 h · 6 pers. · économiqueBubble and squeak35 min · 4 pers. · économiqueOatcake30 min · 4 pers. · économiqueSpotted dick1 h 50 · 6 pers. · économiqueEton mess20 min · 4 pers. · économiqueBangers and mash50 min · 4 pers.Faggots1 h 10 · 4 pers.Flummery30 min · 4 pers. · économique

Recette originale Ecomely.