Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rectangulaire de 25 x 30 cm.
Mélange la semoule, la noix de coco, le sucre, la levure et le sel dans un grand saladier.
Ajoute le beurre fondu, le yaourt, les œufs et la vanille, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
Verse la pâte dans le moule, égalise-la et dispose les figues coupées en deux à la surface.
Enfourne 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la lame d'un couteau ressorte sèche.
Pendant la cuisson, fais bouillir le sucre et l'eau 10 minutes avec le jus de citron pour obtenir un sirop. Verse-le tiède sur la basbousa encore chaude et laisse imbiber avant de servir.

Version aux amandes. Remplace les figues par des amandes entières pour un gâteau plus croquant.

Avec ce qu'on trouve ici. Les figues séchées se réhydratent en les faisant tremper 10 minutes dans de l'eau chaude.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de semoule fine ?: Boulgour — Boulgour remplace la semoule.; Riz — Riz remplace la semoule.
Pas de noix de coco râpée ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de yaourt nature ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…