Préparation

Épluche les carottes, râpe-les finement ou coupe-les en petits morceaux puis mixe-les avec un peu de lait jusqu'à obtenir une purée lisse.
Fais chauffer le reste du lait dans une grande casserole à feu moyen avec le sucre et une pincée de sel.
Ajoute la purée de carottes au lait frémissant et mélange bien.
Laisse mijoter à feu doux pendant 25 minutes en remuant souvent pour éviter que le lait n'accroche au fond.
Délaye l'amidon de maïs dans un peu d'eau froide, verse-le dans la casserole et remue jusqu'à épaississement, environ 3 minutes.
Ajoute la cannelle et l'eau de fleur d'oranger, puis retire du feu.
Répartis dans des petits bols, saupoudre d'amandes, de raisins secs et de pistaches, et laisse tiédir ou refroidir au réfrigérateur.

Version sans lactose. Remplace le lait entier par du lait d'amande non sucré pour une version plus légère et sans lactose.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de amandes effilées ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…