Goûter & pâtisserie

Bataty bil zebda (patates douces au beurre)

Patates douces rôties ou cuites à l'eau, nappées de beurre fondu, de sucre et de cannelle. Un goûter ou accompagnement doux et réconfortant, typique des marchés de rue en hiver.

45 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇪🇬 Égypte

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Ingrédients

1 kg Patates douces
60 g Beurre
2 c. à soupe Sucre
1 c. à café Cannelle moulue

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

2 c. à soupe Noix concassées

Valeurs nutritionnelles

356 kcal par part

Protéines: 3,9 g
Glucides: 52,5 g
dont sucres: 20,7 g
Lipides: 12,8 g
dont acides gras saturés: 8,5 g
Fibres: 7,4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Lave les patates douces et pique-les à la fourchette.
Enfourne-les à 200 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à cœur.
Pendant la cuisson, fais fondre le beurre dans une petite casserole.
Coupe les patates en deux dans le sens de la longueur et ouvre-les légèrement.
Verse le beurre fondu dans la chair, puis saupoudre de sucre, cannelle et une pincée de sel.
Ajoute les noix concassées si tu veux.
Sers chaud directement dans la peau.

Variantes et astuces

Version à la cuisson vapeur. Cuis les patates à la vapeur 25 minutes pour une chair plus humide.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de patates douces ?: Fécule de pomme de terre — Fécule de pomme de terre remplace la patate douce (moins sucré).; Potiron — Potiron remplace la patate douce (moins sucré).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…