Petit-déjeuner

Birtukan (jus d'orange éthiopien)

Jus d'orange frais, sucré et servi glacé, très apprécié en Éthiopie notamment dans les cafés et lors des repas. Boisson rafraîchissante sans cuisson, idéale par temps chaud.

10 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇪🇹 Éthiopie

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Ingrédients

6 Oranges
4 c. à soupe Sucre
500 ml Eau froide
4 Glaçons

Épices & assaisonnement

Sel (une très petite pincée)

Selon tes envies

1 c. à soupe Jus de citron

Valeurs nutritionnelles

154 kcal par part

Protéines: 1,7 g
Glucides: 31 g
dont sucres: 30,1 g
Lipides: 1,4 g
Fibres: 6,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Presse les oranges pour obtenir environ 500 ml de jus.
Verse le jus dans un pichet et ajoute le sucre.
Remue jusqu'à dissolution complète du sucre.
Ajoute l'eau froide et mélange doucement.
Répartis les glaçons dans quatre verres et verse le jus par-dessus.
Sers immédiatement bien frais.

Variantes et astuces

Version pulpeuse. Ajoute la pulpe des oranges sans la filtrer pour un jus plus rustique.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…