Préparation

Émince finement les oignons et hache l'ail et le piment.
Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon avec l'ail et le piment pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoute le curcuma et les feuilles de curry, puis verse le bouillon de poisson et porte à ébullition.
Émiette les galettes en morceaux et ajoute-les au bouillon avec le riz cuit.
Laisse mijoter 10 minutes à feu doux pour que le riz et la galette s'imprègnent du bouillon et deviennent tendres.
Assaisonne avec le sel, le poivre et le jus de citron vert, puis sers chaud, avec un peu de coriandre.

Version végétarienne. Utilise un bouillon de légumes et ajoute des pommes de terre en dés.

Plus consistante. Ajoute un œuf battu en filet dans le bouillon bouillant pour l'épaissir.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz cuit (reste de la veille) ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de bouillon de poisson ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de feuilles de curry ?: Laurier — Une feuille de laurier et une pincée de curry en poudre remplacent les feuilles de curry.; Curry en poudre — Une feuille de laurier et une pincée de curry en poudre remplacent les feuilles de curry.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…