Préparation

Dans un saladier, écrase grossièrement le riz refroidi, puis mélange-le avec la farine de riz, l'œuf, l'oignon haché, le piment et une pincée de sel.
Forme de petites boulettes aplaties d'environ 3 cm de diamètre.
Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais frire les beignets 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à être bien dorés.
Dans une casserole, fais revenir l'oignon émincé, l'ail et le gingembre pendant 5 minutes.
Verse le bouillon, ajoute la feuille de curry et le piment entier, puis laisse frémir 10 minutes.
Ajoute les beignets dans le bouillon et laisse-les mijoter 5 minutes pour qu'ils s'imprègnent de saveur.
Rectifie l'assaisonnement et sers bien chaud, avec un filet de citron vert si tu en as.

Version au poisson. Ajoute 100 g de thon émietté au mélange des beignets.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz cuit (refroidi) ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de farine de riz ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de riz si personne n’évite le gluten.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de bouillon de légumes ou de poisson ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gingembre râpé ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…