Préparation

Fais bouillir l'eau dans une casserole et pousse le poisson dedans avec le curcuma et une pincée de sel. Laisse cuire 10 minutes à frémissement, puis égoutte en gardant le bouillon.
Émince finement les oignons, l'ail et le gingembre. Fais-les revenir dans l'huile à feu moyen 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute le maldive fish et le piment, mélange 1 minute pour les réveiller.
Verse le bouillon de cuisson, porte à ébullition et laisse réduire 10 minutes à petits bouillons.
Émiette le poisson cuit dans la soupe, ajoute le jus de citron vert et poivre. Rectifie le sel en goûtant.
Sers chaud avec du riz blanc et des quartiers de citron, en faisant couler la soupe sur le riz.

Version végétarienne. Remplace le poisson et le maldive fish par des champignons shiitaké séchés réhydratés et une cuillère de sauce soja.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poisson blanc frais (thon ou bonite) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de gingembre (2 cm) ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de citron vert (jus) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…