Goûter & pâtisserie

Biscuits María

De fins biscuits secs et croquants, légèrement sucrés et au goût délicat de vanille. Ce sont des biscuits du goûter, qu'on trempe volontiers dans le thé ou le lait.

32 min
6 personnes
Élaboré
Économique
🇬🇮 Gibraltar

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Pincée de sel

Valeurs nutritionnelles

345 kcal par part

Protéines: 6,2 g
Glucides: 45,8 g
dont sucres: 18,1 g
Lipides: 14,4 g
Fibres: 1,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dans un saladier, mélange la farine, le sucre glace, la levure et le sel.
Ajoute le beurre froid coupé en dés et frotte entre les doigts jusqu'à obtenir une texture sablonneuse.
Incorpore le lait et la vanille, puis pétris rapidement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étale la pâte sur 3 mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson, puis découpe des ronds avec un verre.
Pique chaque biscuit avec une fourchette et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourne à 180 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laisse refroidir sur une grille.

Variantes et astuces

Version citronnée. Ajoute le zeste d'un citron à la pâte pour un parfum plus frais.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…