Préparation

Faites griller les graines de cumin à sec 2 minutes dans une poêle, puis écrasez-les au mortier.
Mixez les feuilles de menthe avec un peu d'eau pour obtenir une purée verte.
Dans un grand bol, fouettez le yaourt avec l'eau froide jusqu'à obtenir une texture fluide.
Ajoutez la purée de menthe, le cumin, le gingembre, le sel, le poivre et le jus de citron.
Mélangez bien et goûtez pour ajuster l'assaisonnement.
Réfrigérez 30 minutes avant de servir bien froid.

Version épicée. Ajoutez un piment vert finement haché et une pincée de piment en poudre pour plus de piquant.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de yaourt nature ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de menthe fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de gingembre râpé ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de jus de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…